奧拉城市花店開在一所老舊社區內,但是它的經營模式卻是全新的。花店以社區為依托,從經營范圍、員工招聘到產品銷售等一系列工作都堅持以社區為中心。
店主梅根·布蘭森開花店已經兩年半了,其所在的溫哥華商業區東部曾被認為是加拿大最貧困的地區之一。但是,近年來新興浪潮席卷了這里,像布蘭森一樣的創業者紛紛涌向這個地區,開辦了大量創造型企業。奧拉花店的經營模式很簡單,她們的花材采購渠道主要有三個:誠信的種植者和有公平貿易認證的花卉農場、當地有機農場以及在自家花園中種植美麗植物的城市 供貨商。“關于‘城市供貨商’這里需要解釋一下,我們在城市中穿行,常常能看到私家花園里種植著美麗的花,我們就將宣傳單投到種植者的信箱中,告訴他們 ‘我們在你的花園中看到了美麗的花朵,我們有意購買。’如果他們對此感興趣,就會與我們合作成為一個城市花卉供應商。”布蘭森說。“作為城市供貨商只需要 正常養護這些鮮花,而我們會上門采收并支付購花款。”但是,雙方這樣溝通并不容易。布蘭森要盡量用最簡單易懂的語言來描述這件事。“這是一個復雜的概念, 卻是一種全新的形式,所以我們經常要向大家解釋這些專業術語。”
花店很快就聯絡到一批城市鮮花供貨商。春夏時節,約有一半的新鮮花材來源于這 些城市供貨商。而到了秋季,漿果類、豆莢和葉子類的新鮮產品價格下降約15%至20%,花店會更多地依賴當地的傳統農場和公平貿易認證及誠信種植者。“人 們認為我們的經營方式非常獨特。”布蘭森說。“我們的花材更多地來自于城市,這些花材其他花店也有,但他們很少使用,因為他們沒有商業化種植。”而事實 上,在很多花藝設計中,花藝師喜歡使用這些來自城市供貨商的特有品種。
在經營中,奧拉花店還盡量與社區形成互動。今年秋天,花店在溫哥華地區 為陶器藝術系學生和陶器協會會員舉辦了一個設計比賽。“這里有很多設計型人才,而我們能夠生產優質的商品。因此,比賽中他們創作的獨特的作品正好可以彌補 我們日常采購的標準化商品的單調。”布蘭森說。
此外,在員工招聘方面,花店也優先考慮社區人員。奧拉花店的員工包括3個設計人員和1個開放職位,這個開放職位主要是為那些有就業障礙的居民提供工作機會,工作時間為每周10小時,員工還可以自由選擇他們哪天工作。
在鬧市區東部支持非營利和服務機構運營是奧拉花店社區商業模式的另一個重要組成部分。奧拉花店每年都會撥出一部分資金作為贊助預算,為一些社團活動捐贈 植物或者花卉。植物上的卡片和標識能夠讓與會者知道這些植物來自于哪家花店,而顧客還可以在會后購買這些活動贈花。有一次一個團體活動中遺留下來的鮮花又 被用于婦女中心主辦的一個花卉研習班。
在花店的經營管理中這種以社區為中心的經營思路發揮了巨大作用。奧拉花店位于整棟建筑的二層,在大街上 不容易被看到,而口碑就成為花店的主要宣傳手段。布蘭森認為這種經營模式在未來幾年會對鄰近地區產生積極的影響。“我對于我們的商業模式非常滿意,只要我 們繼續發展,就能夠擁有更多的客戶,產生更加廣泛的影響。反之,客戶越多,對于城市花卉工作者的需求也就越多,這樣城市農民的隊伍就要不斷擴大。”布蘭森 說。
鑒于奧拉花店的成功,布蘭森建議其他花店也從“成為社區的好鄰居”做起。“這樣做十分重要。”她說,“假如你為社區活動提供贊助,你將很快融入這個社區。人們會認識你,并且知道你并非只是一個零售花店。”
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