榴蓮不僅僅可以直接食用，也是很多常見食物的主要原材料，榴蓮千層蛋糕相信很多人都比價熟悉，如果你愛吃蛋糕，又愛吃榴蓮，那么榴蓮千層蛋糕就是你的絕佳美食。榴蓮千層蛋糕的做法？

材料

低筋面粉、黃油、奶油、雞蛋、榴蓮、牛奶

制作方法

1.雞蛋打散，加入40克糖攪拌均勻。

2.黃油加熱融化后倒入蛋液中拌勻。

3.牛奶倒入黃油蛋液中拌勻。

4.低粉篩入奶液中，拌至均勻的面糊。

5.將面糊過篩，如果有未溶解的面團顆粒，用勺子背部碾碎。

6.不粘鍋無油無水小火加熱，離火舀入兩湯勺面糊，攤成厚薄均勻的面皮。

7.面皮全部攤好后晾涼或是放入冰箱冷藏降溫。

8.將榴蓮果肉用料理機打成泥待用。

9.淡奶油加入剩余的40克糖打發至可以看到紋路。

10.取一張面皮鋪平，用刮刀在表面均勻涂上榴蓮果泥。

11.再取一張面皮平整覆蓋在榴蓮果泥上，用刮刀在表面均勻涂上淡奶油。

12.如此一層榴蓮果泥一層淡奶油反復覆蓋，最上層一定要是淡奶油，再蓋上直徑最大的一層面皮，將下方完整包住。

小貼士

1.攤面皮時要攤一張直徑較大的做為最表面一層可以覆蓋住所有部分。

2.如果沒有料理機，可以用勺子將榴蓮果肉研成泥狀。

3.在面皮上涂抹榴蓮果泥和淡奶油的時候不要涂滿，邊緣部分空出，這樣整體包裹后會出現好看的弧形。

4.榴蓮奶油餡要抹的薄一點，這樣出來的層次才會是層層疊疊的，層數越多越好看

5.吃的時候用刀從中間切開，把刀擦干凈后再切下一刀

6.盡快食用，冷藏保存，保存時間超過兩天口感會下降很多。