鮮花菜肴早在2000多年前就在我國興起，屈原在《離騷》中就有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的描述。唐宋時期，食花之風盛行于皇室。宋代林洪花饌專著《山家清供》問世后，花饌逐漸傳入民間，至今盛行不衰。

據載，慈禧太后就嗜花成癖，她把玫瑰花、茉莉花、野冬花曬干，混在茶葉內一起飲用；她還常常命御膳房采花入饌，制成一道道美食。

第一個好消息     營養價值

鮮花菜肴可以起到促進新陳代謝、調節神經、提高免疫力的作用。

現代研究表明，鮮花含有豐富的營養，如蛋白質、脂肪、糖類、氨基酸以及人體所需的維生素和多種礦物質鐵、鎂、鉀、鋅等，還有酶、激素、黃酮類化合物以及豐富的核酸。吃鮮花時，會攝入一定量的花粉，它更是一種濃縮型的完全營養劑。

鮮花餅

“活血理氣、平肝解毒，對噤口痢、乳癰、腫毒初起、肝胃氣痛”這是《本草綱目拾遺》對食用玫瑰花的療理功效的記載。營養專家對食用玫瑰花進行微量元素分析，結果表明，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更豐富的營養元素，具有較高的保健價值，食用玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經，芳香行散，具有舒肝解郁，和血調經的功效，是天然健康的滋補佳品。

梔子花

涼拌梔子花適用于肺熱咳嗽癰腫腸風下血等病癥。

梔子蛋花具有清熱養胃寬腸利氣的功效適用于胃熱口臭牙齦腫痛大便不暢等病癥。

梔子花炒小竹筍具有健脾開胃清熱利腸的功效適用于胃納呆滯飲食減少腹脹便結等病癥。

梔子花鮮湯適用于體虛納差腸風下血大便不暢咳嗽咯痰牙齦腫痛等病癥。

第二個好消息      鮮花背包客

迄今為止，鮮花入宴已成為一種時尚的生活方式，不僅是為了浪漫，更是一種飲食文化，尤其廣受女性食客的追捧。若論產地，兩廣和云南昆明周邊的鮮花食材最為可靠。花都云南，西雙版納森林中的野生鮮花，每一朵花都獨具香味與美味，那么就讓小編帶你四月去云南，邊做背包客邊做個幸福的花“吃”。

玫瑰花

玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概云南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。清晨喝一碗玫瑰花粥，配一塊玫瑰鮮花餅，下午在古鎮來一份玫瑰奶凍或玫瑰花茶，如果你喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖來泡水喝。

菊花

你以為云南的菊花飲食只有菊花過橋米線？那你就錯了。云南光菊花就有300種以上，幾乎每種都有不同的吃法。其中菊花茶、菊花酒、菊花炒肉絲、菊花過橋米線、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最為常見。

芭蕉花

芭蕉花是云南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花因本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，但也卻是難得的美味。

第三個好消息 鮮花任你選

可食用的鮮花菜肴歸類：金針花、梔子花、槐花、牡丹、玫瑰、百合、茉莉、菊花、桂花、蘆薈、三七花、荷花，葛花、白玉蘭、月季，盛開的玉蘭、桃花、梨花、梅花、紫荊花、夜來香、石斛花、紫葳、金銀花、紫花地丁、薄荷花、白蓮、珠蘭、南瓜花、木槿花、山楂花、紫蘇花、佛手花、野薔薇、芍藥花、玉簪相信總有一朵鮮花符合你的口味。

金針花

又稱黃花菜，是一種大眾化的菜肴，頗受人們喜愛。

南瓜花

所含蕓香甙，還有促進血管、心臟功能、促進血凝，預防出血的輔助功能。

槐花

加面粉蒸著吃，如餃子，包子。槐花做菜的功效有可清火去燥，美容養顏。

玉蘭

此花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。可用于頭痛、血瘀型痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等癥。

第一個壞消息 過敏人慎食

過敏體質者最好不食用鮮花菜肴，如果您對鮮花過敏或者花粉過敏，在食用鮮花菜肴的時候就要慎重考慮了。

第二個壞消息 不能太隨意

夾竹桃、曼陀羅、五色梅、文殊蘭、一品紅、馬蹄蓮、虎刺等花含有對人體有害的成分，不能隨意食用。