中國花卉起步于20世紀80年代初期，經過20年的恢復和發展，取得了長足的進步。我國鮮花銷售額2003年為40.9063億人民幣，到2009年達到500億，增長迅速。雖然鮮花銷售額迅速增長，但電子商務在其中所占的份額還不到10%，處于起步階段。據調查每個城市只有20%的花店生意紅火。

中國是一個具有13億人口的世界大國，但在花卉業的發展上卻只是初級水平（中、臺、日2004年花店業銷售量分別為3億枝、12億枝、35億枝）。中國花卉業的發展雖處在初級階段,但發展速度仍然還是和市場經濟同步的。自從1984年我國對花卉業進行正式發展以來，年生產面積從2萬公頃發展到現在的年生產45.3萬公頃，年銷售從7億元發展到現在的382.3億元。據不完全統計，全國大大小小的鮮花店二十萬家，散布于大街小巷的小花店代表著中國花卉零售業的主體力量，花店業已成為我國一支脫穎而出的商業新軍。隨著社會思想意識的進步與精神面貌的轉變，大幅度的提高了人們對花卉的需求。因此，我國花店業的發展前景非常樂觀。

中國鮮花消費群體的分布可以形象地用三角形來表示。三角形的頂端是高端消費群體，這類群體對花藝要求很高，比如星級酒店花藝、高消費人群的禮品用花（花束價格超過500元每束）等，其比例約占整個鮮花消費的10%；中間部分是中高端消費群，其鮮花主要用于中高端禮品、團購（價格在100到500元之間），約占10％-20%；

而三角形的最底端是中低端群體，約占70％-80％，其鮮花用途主要為低端禮品用花（少于100元的花束），包括開業花籃、會場布置、葬禮花圈、家庭用花、部分婚禮用花等。

我國花店行業發展歷程

第一階段

(20世紀80年代中期至90年代初期)我國內地，真正意義上的花店一般認為始于20世紀踟年代中期。進入90年代初期，由于社會和經濟的不斷發展，給花卉消費提供了廣闊的市場。一方面我國年產鮮切花首次達到15億枝以上，另一方面出現了上海、廣州、北京等年消費鮮切花超億枝的城市。

第二階段

(20世紀90年代中期)20世紀90年中期，全國的花卉市場和鮮花零售店數量不斷增加，上海的花店由80年代的100多家猛增到1 000多家，北京的花市也由原來的3家急增為lO多家，天津的鮮花零售店也突破了800家。

第三階段

(20世紀90年代中后期至21世紀初)進入20

紀90年代中后期，一些國有企業進一步調整產業結構.部分工人面臨下崗再就業，經營花卉成為他們實現再就業的重要渠道和熱門職業，使花店數量迅速飆升，并形成了目前我國龐大的花店群體。

第四階段

（2006年至今）隨著中國加入WTO以后，中國的經濟水平得到一個飛速的發展，隨著互聯網的普及，電子商務的開展，花店業迎來新的發展機遇，花店業的發展愿景再一次被目光深邃的投資者發現，網上花店逐漸浮出水面，這對傳統的花店營銷模式有巨大的沖擊力，花店業的營銷模式也有了一個較大的突破。

花店行業面臨的現狀

1.新生代花店涌現，花卉消費方式正在改變。首先，網絡花店的數量正在急劇增加，它以其方便、時尚的特點影響年輕人的購花習慣；國際花商聯、JFTD等國內外鮮花速遞組織在國內的影響也越來越大；網絡交流工具（微信、QQ群、微博等），交通狀況（如小汽車停車難）、淘寶、O2O等的發展正在改變鮮花消費模式；大型超市為代表的現代銷售模式花店開始出現，甚至地鐵、加油站、銀行、報刊亭、郵局等場所也將會有鮮花銷售。

2.微利時代已到。現在，花店已從暴利時代走向微利時代。其原因有以下幾點：

首先，花店數量的增多以及經營模式的改變導致競爭激烈，價格戰是行業內普遍的競爭方式；第二，房租、人員工資等花店運營成本上升是一個重要因素；第三，消費者的鮮花消費心理日趨成熟，花卉價格透明化；第四，同質化競爭導致價格戰，利潤相應薄；第五，其他行業的商家推出各種禮品豐富了消費者的選擇，代替了人們對鮮花禮品的需求。

3.管理不科學。管理是一個企業的生命線，國內引入科學管理機制的花店并不多。

人員管理方面：國內花店多為規模小的夫妻店，老板綜合素質不高，缺乏現代企業經營管理理念；員工綜合素質低，人才供應渠道少，大多都是花店自己培養，人才難留。

財務管理方面：缺少現代會計制度，財務原始數據管理粗放，人均營業額、人均利潤、利潤率、單位面積創利等表格化財務分析數據幾乎沒有。

4.擴張之路盲目。近幾年，一些老牌花店完成原始積累，面臨著開連鎖加盟店，拓寬已有的業務和投資其他領域等擴張之路的選擇，但往往缺乏前期科學的調查研究，導致投資不理性，利潤增長緩慢，有的甚至虧本。

花店的類型與特點

①花卉綜合店：傳統形式的花店；銷售幾乎所有品種，如：鮮花、盆花、園藝品、干花、仿真花；提供直銷、配送、文化活動的策劃以及通信服務等各種服務。

②特色花卉店：以專業化市場的特別需求為目的；提供特色品種或專業化服務，與附近的店鋪差異銷售品種。

③貴賓花卉店：經營富裕階層的個人及團體宴會的花卉裝飾為主；提供與花卉綜合商店同樣的服務，不同點是契合顧客獨特的需求；商品價格可略高，以保證提供最好的商品和設計吻合富余階層的需求。

④鮮花零售店：銷售支或束為單位的各種鮮花，

用現金銷售的形式；不提供設計或配送服務；位于交通便利的大城市商廈內或路邊。

⑤花藝工作室：帶有專業性質的、以絕對專業的顧客為主發展謀劃業務；銷售一般以電話預約；可以無店鋪經營。

⑥花卉加盟（連鎖）店：有加盟權，以根據某公司的規則及規定經營；銷售商品必須從總店購買；加盟店得店長支付總店銷售額中一部分；預備費用比較高，但可在短時間內提高花店的有名度。

⑦花卉及花卉用品商店：制作鮮花作品、園藝用品，銷售按支或束為單位的鮮花；直接銷售，不配送任務。

⑧花卉批發店：具有接洽出產者和零售商之間的作用；購置世界各地的花卉，提供給地方的零售商；供應鮮切花及觀葉類、禮物等相關用品。

花店的布局

花店布局的核心是顧客流動路線的設計。成功的設計能最大限度地延長顧客在花店的停留時光。不同顧客因年齡、性別和性情的差異，其移動的路線會有不同。一般而言，中老年人進入花店的時間較長，他們會緩緩地仔細閱讀各類說明和POP廣告，選擇自己所需要的花卉品種；而青年人一般停留時間較短，他們進店后，想盡快地看到自己所需要的花卉，購買后迅速離開。顧客走動多的地方往往有利于花卉的促銷，走得少的地方則為暢銷區。花店要避免把暢銷的花卉品種放在顧客走動少的地方，招考慮整體布局，把各類不同的花卉品種有序地擺放，在流動路線設計方面清楚分類，能讓顧客自由自在地選購。花店的店堂布局作為消費通道，公平的布局能促進銷售的實現。

花店的布局一般分為兩類，即格子式布局和自由流動式布局

(1)格子式布局。是一種非慣例范的布局方式，陳設互成直角，構成曲徑式通道，使整個花店內結構謹慎尺度，給人以整齊、管理顛三倒四的印象。這種印象很容易使顧客對花店產生信任心理，格子式布局大多用于開架形式銷售，其布局的弊病是顧客通常會產生孤獨和乏味的感覺。由于在通道中天然形成的驅能源，選購中的顧客會有一種加速購買的心理壓力，而觀賞和休閑的欲望將大打折扣。同時，由于布局的標準化，使得花店發揮裝飾效應的才能受到限度，難以產生有裝飾形成的購買情趣與成果。格子式布局的整體投入低，符合一般人求價格低廉的心理。從經營角度看，格子式布局較利于銷售保險和保持花店衛生。

（2）自由流動式布局。是依據花卉的特點，形成各種不同的組合獨破或聚合，不固定或專設的布局形式，銷售形式也不是固定不變的。在實際布局中，常見的有條形或矩形、環形、馬蹄形和三角形等多種。這類布局中，通道一般比較廣闊或在花店中心留有較大的空間，用于環境裝飾。這是一種自由式布局，所以能利用裝飾布局創造較好的環境氣氛，對各類顧客都能發生一定的吸引力，環境促銷的作用十明白顯。自由流動式布局一般要有較大的空間，可以給顧客供給觀賞的環境。這樣既可創造顧客購買盤算之外的購物機會,所以把這個店開起開_鮮花，又能使顧客享受到購物之外的快樂。這類布局導以至用面積的利用率偏低，適用于面積較大的花店。這類布局如果搞得不好，會給人留下布局混亂不清的印象。同時，投入費用較高，影響花卉整體價格水平。從經營的角度看，搞好安全生產和清潔衛生的難度也較大。