思考一：定位“高端”并不是唯一的選擇

“花了那么多錢交學費，所以要做‘高端’花藝”？

花店的定位，永遠是基于花店所在城市和所要服務的客戶群體而定。

首先，根據城市的人口基數預估出來你的客戶規模，測算他們能給你產生多少營收，是否能支撐你的花店運營下去？

其次，考慮花店本身的經營模式，如果是工作室，以朋友圈推廣為主的方式，需要觀察朋友圈的主要客戶群特征；如果是以實體店靠店前客流量而產生銷售的方式，則需要找準店面所在的周邊客戶群特征。

“不做‘高端’，做的東西就丑”？

花材本身有成本的高低，但設計、包裝、服務才是決定價值的根本。因此用百合的不等同低端，用進口花也不等同高端。真正影響客戶判斷的，是客戶對整個品牌的體驗。

首先，是用心的設計和高品質的產品，做到任何花材不論貴賤，只論品質和設計；

其次，產品的包裝、絲帶的質感、LOGO材質等硬件的體驗；

還有，店面的環境、店員的素質、咨詢服務、設計方案、售后、配送等軟性的體驗；

甚至，朋友圈的視覺、公眾號的排版、字體、字號、顏色等統一標準都是一家花店風格的體驗；

但是，做到這些就能叫高端了嗎？與其說是在定義高/低端，不如說是否按標準化做出自己的風格；就像宜家、蘋果，回想一下你對他們的理解。

思考二：唯一可信的只有數據

一到重要節慶，如圣誕節、新年、情人節就懵圈，到底要采購多少花材全憑感覺？

很多花店并沒有自己的數據系統，好點兒的會用EXCEL記錄，街邊花店甚至還有用手記臺賬，所以結果是：

不知道自己店面淡季、旺季，以及如何規劃采購？

銷售額目標是多少？

運營費用是多少？

沒有數據參照性的圣誕節、新年、情人節就是一場亂戰，筋疲力盡之后，依然不知道有多少收入。

要經營就要有數據，如果你希望你自己的店能一天天成長的話。

初級的數據：

每月固定的運營費用：租金、人員工資、水電、裝修均攤；

采購成本：每次采購花材的日期、品種、數量、金額；

銷售額：每日銷售的訂單、金額、成本（計算到單支）

這樣你至少知道每月盈虧基本情況。

高級的數據：

花材的周轉數據：判斷如何科學制定采購計劃和營銷計劃；

員工下單數和客戶維護：制定員工考核和管理；

節假日的成本 & 銷售數據：制定節假日的銷售目標和采購計劃，控制成本；

全年銷售數據波動：判斷店面的淡\旺季，分時期制定促銷方案。

這樣你在任何時期都可以有備無患。

思考三：“優雅等待”還是“主動出擊”

費用每天都在產生：房租、水電、花材損耗等，所以每天都會有銷售的壓力。坐享其成的生意已經不在，即便積累了足夠的客戶量，讓客戶更多地購買鮮花產品又會成為新的任務。

所以，有計劃的營銷策略，是每天都需要思考的問題。

初級的營銷：

把握住每個月的節假日就已經讓你忙得不可開交了，打樣、拍照、平面、文案、傳播……

中級的營銷：

沒有節日的時候，創造促銷契機是需要更多腦洞的，如奧運會、網紅、歷史上的今天、今日頭條，熱點，甚至是一首歌，哪些素材可以被用來當創作和營銷的靈感，都在考驗你對市場的敏銳感應。

高級的營銷：

跨界營銷是為了創造更多的機會，所以定期用一點費用去支持有價值的跨界花藝設計，可以快速開辟你在其他圈子的影響力。比如雜志的拍攝、名人花束的贊助、甚至一場更大的活動支持，選擇較低的成本價支持或完全免費，但前提是，列出價值回報，做好評估。

“經營是一門大學科”

三點思考是不足以說明花店經營的全部，都說花店大坑深似海，但優秀的花店越來越多，除了優秀的設計，還有經營的思路，和獨特的商業模型，比如和咖啡的結合，和手工藝的結合，和酒吧的結合等等，都值得去研究和學習。