長輩過80歲生日時，可以選擇送一些寓意長壽、健康、幸福的花卉，以表達祝福和關心。以下是一些適合送長輩的花卉：

1. 康乃馨：康乃馨代表著母愛和敬意，可以表達對長輩的尊敬和感激之情。

2. 長壽花：長壽花寓意著長壽和健康，可以祝福長輩健康長壽、福壽安康。

3. 百合花：百合花代表著純潔和高雅，可以表達對長輩的敬意和感激之情。

4. 蝴蝶蘭：蝴蝶蘭寓意著幸福和吉祥，可以祝福長輩幸福安康、吉祥如意。

5. 菊花：菊花代表著高潔和堅強，可以表達對長輩的敬意和感激之情。

6. 滿天星：滿天星代表著純潔和美好，可以表達對長輩的感激之情。

在選擇花卉時，還需要考慮長輩的喜好和性格特點，以及花卉的新鮮度和品質。同時，最好附上一張溫馨的卡片，寫上自己的祝福和關心。