定位———定下花店的面貌

開花店前，除了要掂量手中的資金，還要花很大的心思考慮花店的定位。較典型的定位有兩種，一是選擇店面裝潢精致、所售商品價高質優，面向中高收入者經營服務的高檔花店，二是價位、花材都在實惠常見之類的普通親切的小花店。在決策時應該注意的是，開高檔花店由于價格關系，要打開市場、占有穩定的顧客群是相對來說最艱難的。因為這類花店的顧客最挑剔、最難征服，而且開這類花店在選擇地理位置和宣傳方面都要有較多的資金投入，同時，服務、花藝水平更是要經得起推敲和考驗。當然，付出總有回報，這類高檔商店一旦打開局面，正常運作起來了，它們的經營狀況就又是最穩固的，最能經得起社會經濟的波動。

相對于高檔花店雄厚的資金，中小花店則需要穩扎穩打，從小做起。通常小店經營風險較大，同檔次店面間競爭更為激烈。這時就需要有堅定的信念，堅信小店也能打出品牌。從門面特色、花材質量、花藝及服務水平、業務項目的精心籌劃等方面入手，逐步提高，達到一個較高水平。有位商界的成功人士曾說：“不論起步高低，都要從開店第一天起就想著把它辦成一家百年老店。”

另外，花店定位還有一個大忌，就是不高不低，不上不下，企圖兩者兼顧。這種做法在兩種消費對象那里都難以得到認可，是個很危險的決策。

花店如何與花卉市場搶奪市場份額：

現在全國各地都有許多花卉批發市場。然而我們所謂的這些花卉批發市場，實際上是批零同價的大賣場，是花卉產業發展過程中的一種過渡銷售形式。花卉市場既是花店的批發商，又開展零售業務，這對花店的沖擊很大。面對這樣的現狀，花店如果沒有自己的特色，也就不會有出路。因此，作為零售業的花店，應該發掘自身的優勢，如地理位置優勢，服務優勢以及舒適的購物環境，較高的花藝水平，以創出自己的品牌。

那么花店怎樣才能把花卉推銷到消費者手中呢？我認為很重要的一點，就是要提高花店從業人員的花藝水平。同時，經營者要根據顧客的需求和當地實際情況，不斷推陳出新，做出自己的特色。花店經營的產品，絕對不能有與花卉不相關的產品，特別是在夏季花卉銷售淡季，更不能這樣做，否則花店的形象便會一落千丈。

此外，花店地址的選擇很重要，這直接關系到花店的經濟收入。如果選擇一般地區，經營者只求過得去，花店就會經不起市場的考驗。開花店選擇的地段，一定要交通方便，并能停放車輛，以便吸引更多的人。店鋪的面積也要根據業務量的大小，逐步由小到大。花店的整體形象也不容忽視。從花材、器皿到店堂的裝飾，都要做到自然清新、高雅別致，櫥窗里每天都要有吸引人的新作品，如果再加上燈光處理，就會收到意想不到的效果。

花店營業時間要長，讓顧客感到在這個花店購花很方便。上海新藝花行的營業時間是早8點到晚9點，據統計，每天晚6點到9點，這個時間段的營業額占全天營業額的四分之一，因為晚上是年輕人最活躍的時間。此外，花店在經營花卉品種上也要有特色，常規品種要天天有，特殊品種要經常有，并經常變換插花作品的款式。總之，不斷創新，應該是一個花店的座右銘。

經營管理創新是創造利潤的核心：

重視特色經營和市場營銷花店業是一個比較容易進入的行業，所以更要十分重視特色經營。獨特的店面設計和店內布置；品種齊全的國內外花材、葉材；與眾不同的花藝風格，開發大公司的消費潛力，做他們的公關秘書，為其各種用途的花卉消費提供一條龍服務；重視節日經營以及各種形式的服務。花店裝飾要有創新的構思，獨特的布局，渲染華麗、高雅、充滿魅力的藝術氛圍，給人以高品質的文化享受。擴大業務范圍，如電話預約送花，上門送花服務，集體生日的全年送花、鮮花租擺、無店鋪花店、網上花店及鮮花速遞業務等等，無處不需下功夫。

21世紀，將成為互聯網的時代，各行各業有識之士正紛紛把目光投注到這一新的領域。花店經營者也不妨參與電子商務，電子商務迅捷、準確的特點，適用于花卉交易，開辦網上花店，在網上建一個虛擬的花店，加強競爭力。花店也可是品牌連銷，無店鋪花店、通宵花店等多種形式。

花店如何開發客戶市場：

好的服務對花店經營至關重要，而隨著花店業近年來的迅速發展，我們發現這個“好”已經不僅僅意味著熱情和周到，它變得更具操作性，能帶來更大的效益，成為花店經營策略中越來越重要的一環。本刊從現在起陸續刊出的幾篇文章，僅反映幾個成功服務的側面。同時我們熱誠歡迎有相關經驗的花店人士踴躍投稿，共商服務大計。

牢牢地“抓”住每一位買花的客戶，并且通過他們開發出更為廣闊的客戶市場，這是所有花店業者的愿望。那么該如何具體操作呢？香港的黃可宜小姐說出了香港花店業的做法，一定會給你一些啟發。 在香港，一些有心計的花店會讓每一位客戶都填寫一份表格，內容包括本人地址、電話、生日、家人的生日、買花目的、送花對象情況，甚至這次買花的價錢等諸多問題。別小看這份材料，它里面蘊含著無限商機。花店日后會在逢年過節和客戶過生日時，寄去卡片和鮮花，跟他建立起一種友好關系。這樣，一方面客戶再需要買花時，還會第一個想到這家花店；另一方面，當客戶的家人要過生日，或其他需要花卉消費的日子即將到來時，花店就可以以朋友的身份，打電話去提醒：又要買花了。根據客戶上一次的消費水平，再體貼地向他推薦同樣或稍高一點價位的花藝作品。這樣一直保持下去，將逐漸培養起客戶對花卉的消費習慣，一次消費很有可能就被延續成終身消費。

看看客戶送花的對象和目的，就有可能發現花店的新客戶。比如客戶送花給自己的商業伙伴，花店可以直接問一問對方：是否需要回禮？如果客戶送花給朋友，是慶祝他們結婚還是生小孩？到明年的結婚一周年紀念日，或者孩子滿月、生日，朋友夫婦是否也需要買花？類似問題，花店都會用心，當把潛在客戶變為現實客戶后，更多的商機又會隨之而來。

要說明的是，這些業務順利展開還需要好的產品信譽和高技巧的交流。黃小姐強調，花店要講求信譽，客戶得到的第一次服務盡善盡美，以后的服務才有可能被接受。另外，從讓客戶填表格開始，到后來用各種形式不斷去“打擾”他們，都要掌握一定技巧。若客戶進店買花來去匆匆，怎么讓他填表呢？“留下名片或者聯系方式，以后再寄表格，同時，一定要附一份小禮物！”黃小姐說，“客戶買花后，及時打電話詢問是否滿意。可能的話，聊聊家常，再不斷地寄去祝福和問候卡片，當他逐漸對花店熟悉后，向他推薦產品，就很容易被接受了。這方面工作也是相當細致的。”

一旦一個穩定可觀的客戶群形成以后，花店的工作就好做了：淡季準備產品介紹，提前寄發給客戶，以優惠的價格讓他們預訂花卉，這樣，一方面當旺季來臨時，花店在進貨、人手分配方面都將更有計劃和科學，另一方面也多少促進了淡季的消費。據說，香港一個小花店在淡季月贏利幾萬元是不成問題的。黃小姐說：“花卉消費很多時候是培育的結果。”確實，打開思路，開發客戶市場，有效引導消費，花店將能夠達到理想的經營狀態。